榆钱最好吃的十种做法
1.
榆钱炒鸡蛋
榆钱洗净，烫焯，过凉水，控干水分。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
锅烧热，加油，放入葱花爆香。
倒入榆钱蛋液，翻炒均匀，加盐，生抽少许。
装盘
2.
榆钱粥
大米，榆钱分别清洗干净，沥干水分。
锅里加水，放入大米煮粥。
米粥即将熟时加入榆钱，熬煮几分钟。
加入适量白糖，裝碗。
3.
榆钱馒头
榆钱洗净，控干水分。
适量白糖加发酵粉，搅拌至溶化。
加入榆钱和面粉。揉成面团，温暖处醒发。
发好面团后，揉光排气。分别揉成适度大小的馒头。
蒸锅里加水，放入篦子，加湿笼布，放入馒头，加锅盖，二次醒发。
开火蒸20分钟左右，关火，焖5到10分钟。
出锅，分开放置。
4.
榆钱包子
榆钱洗净，控干水分。
大肉末，加榆钱，葱末，姜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香油拌成包子馅。
面粉加发酵粉，温水发面。
面粉醒发后，揉匀，擀皮，包成包子。
蒸锅加水，放上篦子，加湿笼布，放入包子。
开火，大火加热至冒气，改用中火蒸20分钟左右，焖5分钟。
打开锅盖，取出包子，装盘。（分开放，防止粘连，哈气）
5.
榆钱饺子
榆钱洗净，用刀剁细。
加入肉馅，葱末，花椒面，熟花生油，盐，酱油，香油，拌匀上劲。
包成饺子，煮熟装盘。调汁食用即可。
6.
榆钱煎饼
榆钱洗净，控干水分。
加入适量面粉，姜末，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。
加水调成面糊。
平锅抹油，加热。将面糊平铺锅内，中小火煎制。
煎至锅底金黄，翻面，煎至另一面金黄。
出锅，用刀切开，装入盘中。
用适量生抽，盐，香油，醋，辣椒油调成汁。
卷成煎饼卷，蘸汁食用即可。
7.
榆钱鸡蛋汤
榆钱洗净，多淘洗几遍。
碗里打入鸡蛋，加少许盐和料酒，搅拌均匀。
锅里加水，烧开，淋入鸡蛋液，搅散。
倒入榆钱，大火煮开1分钟，放入适量盐搅匀。
淋入香油，盛碗即可。
8.
榆钱饭
榆钱洗净，沥干水分，放入盆中。
在盆中榆钱里加盐，十三香，葱段，姜末，搅拌均匀。
蒸锅加水，放入篦子，放上湿笼布，水烧开后，放入榆钱开始蒸。
蒸20分钟左右，出锅。
用蒜末，盐，醋，酱油，辣椒油，香油调汁。
吃的时候，浇在榆钱饭上即可。
9.
榆钱窝头
榆钱洗净，控水
玉米面，水，少许盐，榆钱混合。用手和面（蘸水）
将活好的湿面，双手团成团。用拇指在面团底部旋出窝。
锅里加水，放上篦子，加湿笼布，放入窝窝头开始蒸。
水开20分钟，关火，焖10分钟。
出锅装盘
10.
榆钱菜团子
榆钱洗净，控干水分。
倒入少量食用油，拌匀。
加入适量盐，五香粉拌匀。
加入一大勺面粉，拌匀。
团成团子，放入干面粉中滚一滚。
在团子上用喷壶喷一层水雾，再放入干面粉中滚一滚。每次滚完用手攥一攥（防止散开）。
放入蒸锅，水开后蒸10到15分钟，出锅。
调汁食用即可。
窝窝菜又叫什么
窝窝就是用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，旧社会人们常吃。现代社会的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
用菜和面和在一起做成的半圆形，中间空的面食，也就是常说的窝窝头。一般的青菜、榆钱、槐花都可以做窝窝。因为中间有一个小窝得名。食品窝窝，
窝窝头为什么会粘牙
1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的；
2、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头包子没有嚼劲，口感发黏，一般压面的时候要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，醒发过度这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏；
3、面粉问题，这里边有两个问题，一个是小麦的问题，新下来的小麦做成的面粉，做出的包子馒头可能会出现黏牙这个问题，所以一般开包子馒头店的老板都会屯一些面粉，把买来的面粉屯上一个月再用基本上会解决这个问题，另一个就是面粉质量问题，如果面粉发霉、结团，或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题。
相关问答
Q1: 榆钱都有哪些好吃的做法啊？
A1: 哎呀，榆钱的吃法可多了去了！比如榆钱窝窝头、榆钱炒蛋、榆钱粥、榆钱饼、榆钱蒸菜、榆钱馅饺子、榆钱沙拉、榆钱炖肉、榆钱煎饼，还有榆钱糖葫芦呢！每种做法都有独特的风味，保证你吃了还想吃！
Q2: 榆钱窝窝头怎么做才好吃呀？
A2: 做榆钱窝窝头其实挺简单的！首先把榆钱洗净沥干，然后和面粉、玉米面按比例混合，加点盐和酵母粉，揉成面团发酵一会儿，发酵好后，捏成小窝窝头的形状，上锅蒸熟就OK了！记得蒸的时候要冷水下锅，这样窝窝头才会更松软哦！
Q3: 榆钱窝窝头有没有什么小技巧让味道更赞？
A3: 当然有啦！想要榆钱窝窝头更好吃，有几个小窍门：一是榆钱要选新鲜的，这样口感更嫩；二是在面团里加点葱花和蒜末，提味儿；三是发酵时间别太长，不然窝窝头会发酸；蒸的时候可以在锅盖边上放条毛巾，防止水汽滴落，保证窝窝头表面干爽，口感更棒！
Q4: 除了窝窝头，榆钱还有啥快手菜推荐吗？
A4: 必须有啊！榆钱炒蛋就是个超简单又美味的快手菜！只需把榆钱洗净，鸡蛋打散，锅里热油，先炒鸡蛋，再下榆钱快速翻炒，加点盐和鸡精调味，几分钟就搞定！还有榆钱拌豆腐，清爽又营养，特别适合夏天吃！
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本文概览：榆钱最好吃的十种做法1.榆钱炒鸡蛋榆钱洗净，烫焯，过凉水，控干水分。打入鸡蛋，搅拌均匀。锅烧热，加油，放入葱花爆香。倒入榆钱蛋液，翻炒均匀，加盐，生抽少许。装盘2.榆钱粥大米，...